| Weitere Angaben |
| Ursprungsland: | Irland (Republik Irland) |
| Unternehmen: | Waterford Distillery |
| Anschrift: | Grattan Quay, Waterford, Irland |
| Artikel: | Waterford Single Farm Origin - Ballyroe Edition 1.1 |
| Land: | Irland |
| Whisk(e)y-Typ: | Irish Single Malt |
| Destille: | Waterford |
| Abfüller: | Waterford Distillery |
| Alter: | 4 Jahre, 6 Monate, 30 Tage |
| Destilliert: | 2016 |
| Abgefüllt: | 02.2021 |
| Fass: | 24% Fässer aus französischer Premium-Eiche (Mouton Rothschild Rotwein), 19% Vin Doux Naturel Fässer (Sherry), 21% Neue amerikanische Eichenfässer, 36% First Fill Fässer aus amerikanischer Eiche |
| Alkohol: | 50% |
| Aroma: | Ein blühender Sommergarten, Marzipan, Honig, Heidekraut, trockener Lehm, Rhabarber, Fenchel, Orangenzesten, Gerste, Sherry und Rosenwasser. |
| Geschmack: | Weißer Pfeffer, Sorbet, Orangenmarmelade, dunkle Schokolade, klebriges Rhabarberkompott, sprudelnde Kirsch-Cola, frischer Brotlaib, Paprika und Nelkenbonbons. |
| Abgang: | Ein nicht enden wollender Nachklang mit dunkler Schokolade und Orangengewürz. |
| Besonderheit: | Nicht kühlfiltriert, nicht gefärbt. |
„Today I bought a distillery – it’s good to be back“, verkündete Mark Reynier 2014 in einem Tweet. Sechs Jahre später bereichert seine Waterford-Destillerie die Whisky-Welt mit Destillaten, die das Ergebnis der radikalen Umsetzung von Terroir sind. Ganz dem aus der Winzerwelt bekannten Prinzip entsprechend, wird die irische Gerste für Waterford separat angebaut, gelagert, gemälzt und destilliert. Denn: Terroir, das ist die Erkenntnis, dass Bodenzusammensetzung, Sonneneinstrahlung oder Lage zu eindeutigen Unterschieden führen – nicht nur in der Gerste selbst, sondern auch im Aroma von Single Malts.Jede Abfüllung von Waterford erkundet einen Ort der irischen Schwerpunktregion für den Anbau von Gerste, in der die Brennerei liegt. Terroir für Terroir bilden die exklusiven „Single Farm Origins“ ihren Herkunftsort geschmacklich ab. Dafür arbeiten Reynier und Co. aktuell mit 72 Farmen zusammen.Für Ballyroe: Edition 1.1 legte Simon Neville den Grundstein. Seit etwa vierzig Jahren betreibt er Landwirtschaft. Fünf Meilen nördlich der Stadt Wexford liegt sein Land – ein in trockeneren Jahren anspruchsvolles Terroir, das üppige fruchtige und blumige Noten im Single Malt hervorbringt.
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