| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Österreich |
| Unternehmen: | Weingut Müller GmbH |
| Anschrift: | Hollenburgerstraße 12, 3508 Krustetten Austria |
| Artikel: | 2018 Diana Cuvée Rot Qualitätswein Weingut Müller |
| Land: | Österreich |
| Anbaugebiet: | Niederösterreich |
| Kategorie: | Rotwein, trocken |
| Klassifizierung: | Qualitätswein |
| Erzeuger: | Weingut Müller |
| Rebsorte: | Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Beschreibung: | Dunkles Rubingranat, in der Nase vollreife, dunkle Frucht mit feinen Edelholzanklängen, am Gaumen tief und komplex, saftige Weichselmarmelade und reife Tannine, gut ausbalancierter, kräftiger Cuvée mit hohem Reifepotential. |
| Alkohol: | 14,0% |
| Trinktemperatur: | 15 - 17° C |
| Serviervorschläge: | Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter zu allen dunklen Fleischgerichten mit kräftigen Saucen. Sehr gut passt er auch zu Wild- und Pilzgerichten. Auch ohne Speisenbegleitung ist Diana der richtige Wein für besondere Gelegenheiten. |
Herkunft und Terroir
Dieser Cuvée besteht aus Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus Weingärten rund um den Göttweiger Berg im südlichen Kremstal. Die Rebanlagen befinden sich größtenteils auf warmen Schotterböden mit einer kräftigen Lössauflage. Besonders der Einfluss des warmen pannonischen Klimas aus dem Osten und das Mikroklima des Donautales beeinflussen die Reifung der Trauben positiv.
Vinifizierung
Für diesen Wein wurden die Trauben Anfang November geerntet. Am Rebstock hingen nur mehr hochreife Rotweintrauben, die zuvor aus-selektioniert wurden. Im Keller wurde das Traubenmaterial gerebelt und einer klassischen Maischegärung unterzogen. Nach einigen Tagen konnte der vergorene Wein abgepresst werden. Der biologische Säureabbau erfolgte kontrolliert im Stahltank. Der junge Rotwein wurde danach zur Gänze in neue 300-l-Holzfässer gefüllt. Er durfte 16 Monate im kleinen Holzfass reifen und wurde danach in die Flasche gefüllt.
Kommentar