| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Unternehmen: | Gebr. J. & M. Ziegler GmbH |
| Anschrift: | Hauptstraße 26, 97896 Freudenberg |
| Artikel: | Ziegler Sauerkirsch Brand |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Baden-Württemberg |
| Erzeuger: | Brennerei Ziegler |
| Fruchtsorte: | Sauerkirsche, Kleinsteinobst; Schwaben (DE) Rheingau (DE) Burgenland (AT) |
| Alkohol: | 43% |
| Charakteristik: | Ausbalancierte, natürliche Frische. Körperreiche, ausdrucksvolle Fruchtnote. Lang anhaltend. |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 °C |
| Serviervorschläge: | Als Digestif oder als Ergänzung zu einem Dessert mit korrespondierender Frucht (Torten), auch Marzipan. |
Der Sauerkirschbrand trennt Spreu von Weizen oder – in diesem Fall – die Steine, oder Kerne vom wertvollen Fruchtfleisch. Hier kommt – Trommelwirbel – eine riesige Siebtrommel ins Spiel, die alles passiert. Danach bleiben die Steine in der Trommel und die reine Kirsche wird vergoren. So gibt es am Gaumen schlussendlich weniger Bittermandel und deutlich mehr Kirsch.
Für eine Flasche 0,5 l benötigt man 11 kg Kirschen.
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